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      融合最好的兼香白酒

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      兼香型白酒是指受自然環境、生產原料、釀造工藝等因素的影響下,生產的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒,它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結合在一起,渾然一體,以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻,舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托,改善了醬香型白酒粗糙的后味,克服了濃香型白酒香濃口味重的通病,更加適應現代人科學飲食的需要,更是滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要。

      口子窖在繼承傳統大蒸大回、老五甑工藝的基礎上,結合現代生物科技不斷創新,逐步形成了以 “三多一高一長”為核心的真藏實窖工藝體系,打造出以品質穩定、風格鮮明、質量安全為特質的口子窖酒。

      口子窖酒的兼香工藝被稱為“一步法工藝”,在特有的自然釀造環境中釀造;是在口子獨特大蒸大回釀酒工藝基礎上,與現代釀造工藝相結合而形成的獨特工藝,在釀造過程中使用口子獨有的菊花紅心曲、超高溫曲,自然形成獨有兼香。行業內還有另一種兼香叫“兩步兼香” ,是由兩種或更多香型的白酒按一定比例勾兌來的。所以全國釀酒協會的專家才說,口子的兼香“融合最好”。

       


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